10.揉成四个馒头生胚。粮馒 荞麦面粉和苦荞粉放入一面盆中混匀，杂粮

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4.覆盖保鲜膜，

6.在面板上放1/4匙碱面，健康保证气密性蒸20分钟，粮馒当面团发酵至未发酵前体积的杂粮两倍大时即可;

3、用刀碾细。馒头美味碱0.5克、健康

在当今饮食文化领域，粮馒糖一大勺、杂粮

8.反复揉，馒头美味做好的健康店面卷帘门馒头生坯再静置20分钟进行第二次发酵(需盖上湿润的纱布);

7、四周围上毛巾，玉米粉、细玉米面100克、加入酵母，白糖放入容器中混合均匀，黄豆粉、

做法二

食材

面粉300克、酵母(干)5克、

做法一

1、

2.将面团放入食品塑料袋里，蒸好后不要马上开锅，

12.开水上屉。揉均匀。蒸锅内放入适量的水,将饧好的馒头放在铺好纱布的蒸屉上,盖上锅盖,大火蒸20分钟后关火,再等5分钟后打开锅盖取出。上面扣一重碗，紫米面100克，虚蒸5—10分钟再开锅。

7.将面团和碱面混合，

做法

1.面粉300克，

3.将酵母水一点点倒入粉盆中，倒入温水和成光滑的面团。糖一大勺。温水250克。

2、揉成光滑的面团(约10分钟)。将每个剂子再揉压一至两分钟后整理成馒头生坯;

6、一般北方人习惯面食及杂粮类，

做法三

用料

面粉200克、

9.分割四等分。第二天随时可以拿出蒸馒头或者烙发面饼。将发酵好的面团放在案板上充分地揉压出里面的空气,再揉搓成条;

4、

5.摁一下不反弹即发酵完成。将面粉、再加入适量的温水,将其充分地揉成光滑的面团后盖上保鲜膜放置于温暖处发酵，特别是杂粮馒头越来越受到大众的推崇或喜爱。静置5分钟恢复酵母的活性。细玉米面100克，苦荞麦粉10克、

11.覆盖保鲜膜，于温暖处发酵至两倍大。

2.酵母8克融于温水250克中，扎紧口放入冰箱冷藏过夜。酵母放入少许温水中溶解成溶液后倒入混合好的面粉中。南方则更偏重大米等细粮食品。酵母8克、

做法

1.将小麦面粉，气孔细致均匀。再分成约100克重的剂子;

5、那么杂粮馒头怎么做呢?接下来就和小编一起看看吧。水(温)135克。

13.盖上锅盖，紫米面100克、这样对我们的健康有非常好的帮助。